应用
醒发的目的是使面团重新产气、膨松，以得到制成品所需的体积，并使面包成品有更好的食用品质。为了提高生产灵活性，可控发酵设备在烘焙过程中必不可少，延迟发酵、缓慢醒发、阻止发酵或阻止预发酵，无论使用何种发酵方式，精确醒发箱都能完美胜任。精确醒发箱设计简单易操作的控制面板，精准的温湿度控制，让醒发效果更加理想，进而提高产品品质，被广泛应用于现烤门店、食品工厂、高档酒店等场所。
特点
配备先进的PCB智能控制面板,可预约开机程序,全自动智能工作，无需人工看守冷藏-解冻-醒发,轻松完成
醒发箱内外采用优质不锈钢材料，经久耐用又清洁卫生
升温速度快，可在最短时间内完成发酵，优质发酵面团
优质进口压缩机，制冷性能强劲，温湿度控制精确
设计合理的风冷及湿度循环系统，使整个醒发箱上下的温度与湿度更均匀
采用整体发泡技术，加厚高密度保温层，更加节能
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